28/09/2017

Historias en Restaurante Nola

Pasión de Nola

Todo en el Restaurante Nola es diferente: su cocina, el ambiente, la fusión de colores, la estética, la música…

Historias en Restaurante Nola

Conocimos a sus propietarios Nadja y James en verano de 2016, cuando grabamos el programa de televisión Coneix Les Illes

Quedamos gratamente sorprendidos por su hospitalidad y el ambiente que se respiraba en el restaurante. Un local acogedor, decorado con un diseño muy cuidado, y un patio trasero con mucho carácter.

Situado en el Barrio de Santa Catalina, Nola es uno de esos lugares que te hipnotizan nada más entrar, y que como un imán te hacen regresar una vez que lo has conocido. 

La cocina se encuentra a la vista de los clientes, es abierta, genera confianza, te transporta… 

En élla se preparan los platos que uno a uno han introducido en la carta después de una cuidada selección.

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EL ALMA DE NOLA

Nadja es el alma de Nola. Toda élla es pasión, dedicación y entrega.

Creativa, carismática y muy original, así es Nadja.

Ha sabido combinar a la perfección una cocina de calidad, un servicio esmerado y una estética muy cuidada. 

Vamos a ser sinceros, reconocemos que no conocíamos la cocina cajún hasta conocer a Nola, que por cierto es el único restaurante de esta especialidad en Palma.

Tal vez ya conozcas los platos y variedades de este tipo de cocina, o tal vez ahora sientas un poco de curiosidad.

Si es así, te lo explicamos brevemente a continuación.

Qué es la cocina cajún?

Nadja lo explica así…’La comida cajún es una comida fuerte y rústica nacida en los pantanos de Luisiana. Es un cruce entre las cocinas francesa y sureña.

Llegó a Luisiana con los franceses que emigraban desde Nueva Escocia, hace 250 años, y que empleaban los alimentos sencillos que les daba la tierra’.

Y la cocina criolla?

Nadja prosigue… ‘La comida criolla es comida “urbana” con raices Europeas, africanas y americanas creada en Nueva Orleans, siendo la francesa la influencia predominante’.

En resumen

Nola es el nuevo espacio en Palma donde se vive el auténtico espíritu sureño de New Orleans. Un lugar para descubrir un nuevo concepto de cocina y hacerte vivir la auténtica experiencia NOLA. 

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